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更新时间:2019-04-08 15:29

面拖蟹 865 27

简介 在某一杂志上看到的,听说是一道上海菜,平时很爱吃海鲜,不管是清蒸还是爆炒只要是海鲜就喜欢的不得了,头一次知道螃蟹还有这么个做法就试做了下,味道还是满好的啦~~嘻

  步骤  
面拖蟹
简介 在某一杂志上看到的,听说是一道上海菜,平时很爱吃海鲜,不管是清蒸还是爆炒只要是海鲜就喜欢的不得了,头一次知道螃蟹还有这么个做法就试做了下,味道还是满好的啦~~嘻嘻~~ 材料

3只海螃蟹,糖,蒸鱼豉油,蒜,姜,鸡蛋,面粉,料酒

做法

1、海螃蟹冲洗后,去脐切块,备用。

2、碗里放5勺面粉打一个鸡蛋用清水调成面糊,将海螃蟹切口处沾上调好的面糊,下锅直金黄色捞起。

3、另起一锅倒入少许的油,下入切好的蒜末,姜末爆香后倒入炸好的螃蟹,倒入1勺料酒,加入2小勺蒸鱼豉油、1小勺糖。

4、翻炒到入味后,把剩余的面糊均匀的倒入锅中,包裹在螃蟹上。刚倒上的面糊不用立即翻炒,等上几秒后翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

~~原菜谱上在面糊里是不加鸡蛋的,不过放了鸡蛋的面糊也很香呦

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