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更新时间:2019-04-27 10:56

家常川味毛血旺 599 20

简介 毛血旺又叫冒血旺,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。 主要材料 血块 500g 牛百叶 100g 牛肚 150g 火腿 100g 黄豆

  步骤  

简介

毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。

主要材料

血块 500g  牛百叶 100g  牛肚 150g  火腿 100g  黄豆芽 100g。

制作步骤

1、鸭血洗净切块,牛百叶和生肚条切条,火腿切片。

2、锅中水烧开放入牛百叶和生肚烫一下备用。

3、再把鸭血煮5分钟即可捞出备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、导入洗净的黄豆芽翻炒。

6、依次加入适量的清水,糖,料酒,少许生抽,煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

7、最后加入牛百叶和生肚,煮开加入盐和鸡精等调味,放入火腿煮开即可。

注意事项

豆芽不宜与猪肝同食。

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