食材

主料：小土豆适量。
辅料：葱适量，盐适量，鸡汤半碗，猪油一汤勺。

制作步骤

1、土豆洗净放煮锅中煮熟，放凉剥皮，剥好皮的土豆放案板上，用刀用力拍下去，拍成饼状，将葱洗净切成葱花。
2、放入一匙猪油放入一匙猪油炼化于炒锅炼化，放入土豆泥加入适量盐翻炒两分钟左右。
3、倒入半碗鸡汤不停翻炒，使土豆泥上劲（没有鸡汤可用清水代替），土豆上劲后放入葱花翻炒几下即可出锅。