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更新时间:2019-05-04 15:09

柠醋陈皮糖醋小排 719 39

食材 主料:猪小排 350g。 辅料:陈皮 5片,迷迭香适量,黄酒适量,八角适量,柠檬醋适量,老抽适量,盐适量,冰糖适量,香油适量。 制作步骤 1、猪小排焯水,去除血沫。 2、小排

  步骤  


食材

主料:猪小排 350g。
辅料:陈皮 5片,迷迭香适量,黄酒适量,八角适量,柠檬醋适量,老抽适量,盐适量,冰糖适量,香油适量。

制作步骤

1、猪小排焯水,去除血沫。
2、小排加水,水盖没小排为宜,倒入酱油、黄酒、八角盖上锅盖中火煮20分钟。
3、打开锅盖,捞出八角、放入陈皮,迷迭香、翻炒几下,大火煮7-8分钟。
4、尝味,如不够味可再加盐,倒入柠檬醋、冰糖、香油,调至最大火不停翻炒,使小排上色;翻炒均匀待汁收得差不多了,即可出锅

小贴士

没有柠檬醋用黑醋和白醋勾兑也可,酱油不可太多,不够味可以加盐。

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