高升排骨原料小排骨，做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。

食材

主料：仔排 500g。
辅料：白糖 45g，醋 30g，酱油 60g，清水 75g，料酒 15g。

制作步骤

1.准备好新鲜食材，排骨焯一下水待用。
2.倒入一勺料酒，两勺醋，三勺糖，四勺酱油，五勺清水，刚刚没过排骨的样子
3.开大火煮开后，转小火焖煮至汤汁呈浓稠状即可。

小贴士

骨头想软一点的话可以把煮锅换成压力锅来做这道菜。