食材
主料:金针菇 200g,肥牛 8个。
辅料:油适量,生抽适量,生粉适量,番茄酱适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,料酒适量,蚝油适量。
健康功效
金针菇:低蛋白质
肥牛:消肿
番茄酱:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
制作步骤
1.金针菇切掉根部,洗净金针菇,将金针菇绰水2分钟。
2.用肥牛卷金针菇,将全部肥牛金针菇卷准备好。
3.拿一小碟倒入少许蚝油,倒入少许生抽,倒入料酒,撒入少许白糖,倒入少许芝麻油,撒入少许胡椒粉,倒入一勺番茄酱,倒入少许生粉,倒入少许清水后搅拌均匀。
4.锅中入油,将酱汁倒入锅中煮沸至浓稠。
5.锅中入油放入肥牛卷小火煎3分钟(肥牛卷四周都要煎至金黄)。
6.将肥牛卷装盘,淋上酱汁,肥牛金针菇卷制作完成。
小贴士
1.肥牛不宜煎太久,不然肉的口感会老。
2.肥牛卷金针菇的时候要注意不要弄烂肥牛卷。