食材

主料：里脊肉 150克，酸豇豆 250克。

辅料：红辣椒 25克，葱 10克，姜 10克，盐 3克，鸡粉 2克，花椒 2克，香油 2克，胡椒粉 3克，生抽 15克，淀粉 10克。
 

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

制作步骤

1.将葱，姜洗净后切末。红辣椒洗净切丁。

2.豇豆洗净切丁。

3.里脊肉洗净后，切末，加生抽15克，淀粉10克，盐2克，胡椒粉3克，腌制十五分钟。

4.锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放入葱姜小辣椒及花椒炝锅。

5.爆出香味倒入腌好的肉末，快速翻炒；翻炒至肉色发白，放入酸豆角，放1克盐，2克香油继续翻炒2~3分钟即可。