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更新时间:2019-05-10 11:59

糖不甩 697 48

糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于 粤菜 甜点 。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是 汤圆 的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。 食

  步骤  

糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。
 

食材

主料:糯米饭 100克,红糖 50克。

辅料:花生碎 适量,姜 3片。

制作步骤

1.准备好糯米粉,红糖备用。

2.把温水慢慢加入糯米粉中,然后一边加水一边搅拌,拌成无干粉。

3.放入适量的玉米油,再和成光滑面团,静放十分钟。

4.然后搓成大小均匀的小丸子,锅里煮水,烧沸,倒入丸子,煮直丸子,全部浮起来,关火。

5.把丸子捞起来,放入提前准备好的冰块水里泡10分钟,再捞起来,沥干水,备用。

6.小火炒花生,锅里倒入适量水,加入红糖,搅拌,再 把丸子,姜倒入,慢慢搅拌。

7.煮一分钟后,红糖变黏稠关火即可,装盘。

8.撒入提前炒好,弄碎花生碎。
 

小贴士

糯米粉加入玉米油是使煮出来的丸子更滑。


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