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更新时间:2019-08-13 09:53

红酒牛肉意面 600 23

  食材明细  主料:意面200g,牛肉100g,白蘑菇50g,洋葱50g。  辅料:料酒适量,酱油适量,蚝油适量,蛋清1个,淀粉适量,小苏打适量,精盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,黄油适量,番茄酱适量,红酒适量。  红酒

  步骤  


  食材明细


  主料:意面200g,牛肉100g,白蘑菇50g,洋葱50g。


  辅料:料酒适量,酱油适量,蚝油适量,蛋清1个,淀粉适量,小苏打适量,精盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,黄油适量,番茄酱适量,红酒适量。


红酒牛肉意面


  红酒牛肉意面的做法步骤


  1.牛肉切片,加1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油、1个蛋清,适量精盐、淀粉、小苏打抓匀,腌1小时。


  2.洋葱、白蘑菇洗净,切片。


  3.意面用自来水浸泡5分钟(浸泡可减少面上的浮粉,并且能让意面更柔软地下锅)。


  4.热锅注油,牛肉煎至变色。


  5.中火化开黄油,炒香洋葱。


  6.洋葱变色后加牛肉、蘑菇翻炒。


  7.倒4勺番茄酱、1勺酱油、1勺料酒炒匀。


  8.意面加适量橄榄油、精盐煮至没有硬芯,捞起沥水。


  9.取煮锅,入牛肉、意面,倒200ml红酒、300ml水,搅拌均匀。


  10.中火煮开后转小火熬半小时。


  11.最后转中火收汁即可。


红酒牛肉意面

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