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更新时间:2019-08-14 14:10

大酱汤 554 36

  大酱汤在韩国,上至总统,下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原

  步骤  

  大酱汤在韩国,上至总统,下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。


  食材明细


  主料:猪里脊80克,冬瓜180克,北豆腐120克,大闸蟹1只或8只,蛤蜊绿豆芽80克。


  辅料:洋葱5克,大蒜3粒,韩式大酱2勺,韩式辣椒酱2勺,雪碧2勺,青红椒2根,料酒1勺,生姜2片。


韩式大酱汤


  大酱汤的做法步骤


  1.准备所有材料,清洗干净。豆腐切成小方块,冬瓜切成片,里脊肉切成片,大闸蟹一分为四,洋葱切丝,大蒜切碎,姜切片,青红椒切成圈。


  2.坐锅倒油,油温7成热时,倒入里脊片翻炒变色。


  3.倒入洋葱丝继续翻炒。


  4.加1勺料酒继续翻炒均匀。


  5.加入1000毫升水后盖上锅盖煮开。


  6.大酱跟韩式辣椒酱用雪碧泻开,备用。


  7.锅开后倒入泻好的大酱,盖上锅盖继续煮开。


  8.锅开后放入大闸蟹,或者吐好沙收拾干净的蛤蜊,继续煮。


  9.煮开后,放入豆腐丁继续煮开。


  10.煮开后再倒入冬瓜片,继续煮开。


韩式大酱汤



  11.盖上锅盖煮熟,大概3分钟,掀开锅盖冬瓜熟了就可以了。


  12.这时候倒入绿豆芽,继续煮开。


  13.煮开后倒入泻好的韩式辣酱拌匀,继续煮开。


  14.最后倒入水淀粉,用木铲搅拌均匀。


  15.放上青红椒圈,关火,闷一分钟就可以出锅了。

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