食材明细
主料:鸡爪400g。
辅料:柠檬片3片,小米辣4个,蒜适量,洋葱丁少许,香菜4颗,姜末少许,盐1勺,白糖2勺,蚝油1勺,生抽3勺,醋4勺,红油3勺,香油1勺,麻油1勺,泡椒1包。
凉拌鸡爪的做法步骤
1.准备以上食材切碎,把鸡爪切去指甲。
2.把鸡爪冷水下锅放入姜和料酒,煮20分钟捞出过冷水,放水一直冲到鸡爪冷却为止。
3.一勺盐,两勺白糖,醋四勺,生抽三勺,蚝油一勺。
4.红油三勺,麻油一勺,香油一勺搅拌均匀。
5.把所有的配料倒入鸡爪中,放入泡椒,放多少根据个人来放。
6.倒入调好的料汁,搅拌均匀。
7.保鲜膜封口放入冰箱冷藏四个小时以上。
8.香辣开胃鸡爪。
9.非常好吃。