菜谱大全

食材明细

主料：排骨600g，冬瓜250g。

辅料：葱适量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺。

冬瓜炖排骨的做法步骤

1.排骨洗净入沸水焯一下。

2.洗净浮沫，沥干水分备用。

3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

4.放入排骨炒香。

5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

6.冬瓜去皮切成薄片。

7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

8.调入鸡精即可出锅。

小贴士

1.排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

2.冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。 

3.如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。