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更新时间:2019-08-19 10:02

蓑衣黄瓜 689 32

  暑假期间,晚饭多数吃粥,做个配粥的小菜就是必须的功课,一直感觉蓑衣黄瓜刀工要求太高,不敢尝试,但有些事情不试试你怎么知道原来自己也可以这么厉害!  食材明细  主料:黄瓜1根,蒜头半只,花椒20颗,干

  步骤  

  暑假期间,晚饭多数吃粥,做个配粥的小菜就是必须的功课,一直感觉蓑衣黄瓜刀工要求太高,不敢尝试,但有些事情不试试你怎么知道原来自己也可以这么厉害!


蓑衣黄瓜

  食材明细


  主料:黄瓜1根,蒜头半只,花椒20颗,干辣椒1根。


  辅料:老抽半勺,生抽2勺,醋1勺,白糖1勺,凉开水适量,盐少许。


  蓑衣黄瓜的做法步骤


  1.准备的原料。


  2.黄瓜两边各放一根筷子,垂直切片,由于下面有筷子垫着,所以不会切断。


  3.再翻面,同样两边各放一根筷子,刀口和黄瓜成45度,继续切片,就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了!


  4.切好的 黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。


  5.蒜末加老抽,生抽,醋,白糖,凉开水调成汁。


  6.少许的油煸香花椒,辣椒段。


  7.腌制好的黄瓜轻轻挤干水分,铺在盘底。


  8.浇上调好的糖醋汁。


  9.蓑衣黄瓜就做好了!


  10.再淋上炸好的辣椒油就可以。


蓑衣黄瓜


  小贴士


       1.冰箱冷藏几个小时味道更好!


  2.老抽是为了上色,不加也可以。

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