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更新时间:2019-08-22 17:46

香辣草鱼豆腐煲 863 43

  食材明细  主料:草鱼一条,豆腐一块。  辅料:葱一把,姜3g,洋葱半个,生抽两勺,老抽半勺,料酒一勺,蚝油一勺,盐适量,糖半勺,胡椒粉0.3g。  香辣草鱼豆腐煲的做法步骤  1.准备草鱼一条,那天有事情

  步骤  


香辣草鱼豆腐煲


  食材明细


  主料:草鱼一条,豆腐一块。


  辅料:葱一把,姜3g,洋葱半个,生抽两勺,老抽半勺,料酒一勺,蚝油一勺,盐适量,糖半勺,胡椒粉0.3g。


  香辣草鱼豆腐煲的做法步骤


  1.准备草鱼一条,那天有事情耽误到下午六点才去买菜 结果草鱼没有得卖了 只好买了条花鲢回来 清洗干净,头剁下来切开,鱼肚子不要全部剖完。


  2.鱼身体切成稍微厚一点的段。


  3.彻底清洗干净血块,至水清。


  4.沥干水,鱼肉加入葱段,姜片儿。


  5.料酒一大勺,生抽两勺。


  6.老抽半勺。


  7.耗油一勺。


  8.胡椒粉,盐,糖,适量,抓匀腌制半个来小时左右。


  9.一面煎至好以后翻面继续煎至,好了以后捞出来待用。


  10.豆腐切成这样的厚片。


  11.平底锅里放少许油,烧热之后切好的豆腐片铺上去 中小火慢慢煎。


  12.煮锅里放少油,生姜大蒜片,还有洋葱块小火爆香。


  13.然后铺上一层鱼肉块儿。


  14.接着铺一层豆腐块儿。


  15.最后铺上最后的鱼肉块和鱼头。


  16.刚才腌制鱼的料汁儿一并倒进去锅里。


  17.倒入一瓶啤酒,具体的量根据你家锅的实际情况来。


  18.转大火煮开,中小火慢慢煮大概半个来小时 中间记得打开盖子看看,可以尝尝汤的味道,缺啥放啥。


  19.出锅前撒葱花即可。


香辣草鱼豆腐煲


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