食材明细
主料:
土鸡半只、泡发香菇10个、海天黄豆酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、大蒜6粒、淀粉2匙。
辅料:
盐少许、鸡粉少许。
香菇蒸鸡的做法
1.将半只土鸡洗净剁成小块,准备好10来个泡发的香菇。
2.香菇洗净挤掉黄水切成丝,大蒜去皮切碎。
3.将剁好的鸡块放碗里,加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。
4.再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。
5.加入切好的香菇丝拌均。(也可将香菇铺在盘底再放鸡块)
6.将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。
7.上锅注水烧开,放入调好的香菇鸡块。
8.盖上锅盖,用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。