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更新时间:2019-09-09 09:34

腰果鸡丁 776 43

  食材明细  主料:西葫芦半只、胡萝卜半只、鸡脯肉200克。  辅料:葱姜丝少许、鲁花花生油适量、料酒少许、白糖少许、生抽少许、水淀粉少许、鸡蛋一只、陈醋少许。  腰果鸡丁的做法步骤  1.鸡肉切成丁,用

  步骤  

腰果鸡丁


  食材明细


  主料:西葫芦半只、胡萝卜半只、鸡脯肉200克。


  辅料:葱姜丝少许、鲁花花生油适量、料酒少许、白糖少许、生抽少许、水淀粉少许、鸡蛋一只、陈醋少许。


  腰果鸡丁的做法步骤


  1.鸡肉切成丁,用蛋清抓匀待用

  2.腰果炸成金光色待用

  3.胡萝卜切丁

  4.生瓜切丁

  5.烧开水,把胡萝卜和生瓜丁汆水,然后捞出放入冷水,为了口感清脆

  6.然后把鸡丁放入开水汆水,为了更嫩

  7.锅里留少许油,放入葱姜爆香,放入鸡丁,炒热后,放入少许料酒,继续翻炒,加入生抽少许,提色增味,然后加入半勺白糖,勾芡。五分钟关火,滴入少许陈醋,食盐,最后放入腰果,出锅装盘。


腰果鸡丁

  小贴士


  这道菜,又嫩,又香又脆,嫩的是鸡丁,脆的是腰果。记住,腰果一定要最后在放,不然热死一顶就不脆了。由于一个人都这照片没来的急拍,抱歉,不过步奏是对的。

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