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更新时间:2019-09-16 15:38

法式牛肉粒 695 23

  法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道,充满浓郁的复合香气,再加上各种食材的完美搭配,成就了法式牛肉粒的多层次的口感,牛肉嫩滑又有咬劲。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,

  步骤  

  法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道,充满浓郁的复合香气,再加上各种食材的完美搭配,成就了法式牛肉粒的多层次的口感,牛肉嫩滑又有咬劲。 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,食牛肉可暖胃,是补益佳品。


食材明细


主料:

  牛里脊 200g,红酒 150ml,冷冻豌豆 20g,红椒 50g,黄椒 50g。


辅料:

  橄榄油 适量,盐 2g,姜3 片,生抽 10g,蚝油 15g,干淀粉 适量。


法式牛肉粒


法式牛肉粒的做法


  1 准备好原料

  2 红、黄椒切成小丁

  3 牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制10分钟

  4 炒锅中倒入橄榄油

  5 待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒

  6 再倒入剩余的红酒煮2分钟

  7 然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅


小贴士


  腌制牛肉时,倒放入红酒,炒出的牛肉粒口感更醇厚。


法式牛肉粒

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