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更新时间:2018-07-03 01:54

云丹燒深海银鳕魚 578 27

原料 银鳕鱼60g×3件,青瓜1根,红辣椒1根,肉葱50g,肉姜50g,蒜肉20g,干葱肉20g。 配料 鸡蛋3粒,鲜牛奶100g,生粉40g。 调料 生抽100g,老抽30g,幼盐20g,镇江香醋100g,冰片糖50g。 做法

  步骤  

 

云丹燒深海银鳕魚

原料

银鳕鱼60g×3件,青瓜1根,红辣椒1根,肉葱50g,肉姜50g,蒜肉20g,干葱肉20g。

配料

鸡蛋3粒,鲜牛奶100g,生粉40g。

调料

生抽100g,老抽30g,幼盐20g,镇江香醋100g,冰片糖50g。

做法

1.青瓜切薄皮。

2.香葱料加调味制成酱汁,浸鳕鱼块20分钟。

3.鸡蛋取白加牛奶、生粉10g、盐3g,炒成牛奶蛋白。

4.鳕鱼块搅少许鸡蛋黄,拍少许生粉煎熟。

5.镇江香醋加冰片糖煮透,埋芡成醋汁。

 

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