菜谱大全

　　香芋腊肉卷，粉糯的香芋、松软的面皮，再搭配这香味浓郁、咸香滋润的腊肉块，一口下去，又香又糯又软，喜欢吃肥腊肉的就多放点肥瘦相间的腊肉块，那更加是滋润油滑，香气扑鼻，真是让人一口一口停不下来呀!

食材明细

主料：

　　面粉 500克，酵母粉 4克。

辅料：

　　油 15毫升，盐 2克，砂糖 40克，清水 210毫升，香芋半个腊肉 1块。

香芋腊肉卷的做法

　　1 食材准备好

　　2 将面粉、白糖、酵母粉、水、油混合，揉成面团，盖上保鲜膜发酵好

　　3 腊肉和芋头切厚片备用

　　4 发酵好的面条排气后分成30克一个的小剂子，稍微松弛几分钟

　　5 将小面团擀成长方形

　　6 将芋头块、腊肉块摆在面片中间

　　7 两端往中间包起来

　　8 翻面，表面划上斜纹

　　9 放在温水锅中静置松弛片刻

　　10 大火烧开，蒸15分钟即可

　　11 鲜香松软的芋头腊肉卷出锅啦。

小贴士

　　1、腊肉选用肥瘦相间的，吃起来口感更好哦。  

　　2、面皮上的斜纹可用刮板直接在面皮上划，划时速度要快，纹路要清晰，最好一气呵成，也可以根据个人的喜好，划出其他的纹路。