原料 活九节虾4只，生葱40g，大叶2片。 调料 油200g，幼盐3g，生抽3g，辣油3g，豆瓣酱2g，生粉30g。 做法 1.将九节虾从头与身处切二段，头开下边去内脏，拍生粉，制成辣汁虾头。 2.虾身
原料
活九节虾4只，生葱40g，大叶2片。
调料
油200g，幼盐3g，生抽3g，辣油3g，豆瓣酱2g，生粉30g。
1.将九节虾从头与身处切二段，头开下边去内脏，拍生粉，制成辣汁虾头。
2.虾身去壳，留星油泡炒葱香味。
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