原料 活九节虾4只,生葱40g,大叶2片。 调料 油200g,幼盐3g,生抽3g,辣油3g,豆瓣酱2g,生粉30g。 做法 1.将九节虾从头与身处切二段,头开下边去内脏,拍生粉,制成辣汁虾头。 2.虾身
原料
活九节虾4只,生葱40g,大叶2片。
调料
油200g,幼盐3g,生抽3g,辣油3g,豆瓣酱2g,生粉30g。
1.将九节虾从头与身处切二段,头开下边去内脏,拍生粉,制成辣汁虾头。
2.虾身去壳,留星油泡炒葱香味。
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