菜谱大全

食材明细

主料:

　　中筋面粉 360g,全蛋液 20g,芝麻核桃馅 150g。

辅料：

　　糖 30g，猪油 80g，温水 90g。

芝麻核桃酥的做法步骤

　　1 水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克猪油20克和温水90克搅拌均匀静止半小吋

　　2 油酥:中筋粉80克猪油70克拌匀静止半小时

　　3 将水油皮和油酥各分成10小分

　　4 芝麻核桃分10小分

　　5 取一水油皮放上油酥

　　6 收口搓圆

　　7 将面团擀成长条，由上至下卷起

　　8 卷好静止10分钟

　　9 再将面团擀成长条由上至下卷起，静止10分钟

　　10 取一面团放上芝麻核桃馅，收口揉成圆团

　　11 压扁放入烤盘中，涂上蛋液，放上白芝麻，烤180度预热5分钟，上下烤20分钟即可