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更新时间:2019-10-04 11:54

清口小炒 906 27

食材明细主料:  莴笋1根,马蹄10个,虾仁200g。辅料:  胡萝卜1/2根,木耳适量,姜1块,骨汤1/3碗,盐适量,有机核桃油1茶匙。清口小炒的做法  1准备好食材。  2马蹄切片,木耳泡发,莴笋切滚刀块,胡萝卜切片。

  步骤  

食材明细


主料:

  莴笋 1根,马蹄 10个,虾仁 200g。


辅料:

  胡萝卜 1/2根,木耳 适量,姜 1块,骨汤 1/3碗,盐 适量,有机核桃油 1茶匙。


清口小炒


清口小炒的做法


  1 准备好食材。

  2 马蹄切片,木耳泡发,莴笋切滚刀块,胡萝卜切片。

  3 步骤二所有食材焯水,立刻捞出沥干。

  4 锅里放少许油,烧热放姜片煸炒,倒入虾,和步骤三所有食材。

  5 骨汤倒入锅中,大火翻炒均匀,调入盐淋入核桃油即可。


小贴士


  1、这道菜,虾和蔬菜一起放,这样出来的虾是最鲜嫩的时候。用鲜虾一点也不用特殊处理。 

  2、所有的食材都是新鲜甜美的,所以只需要一点点盐即可。 

  3、骨头汤最好微波炉叮一下缩短锅里加热时间。喜欢粘稠可以加1茶匙淀粉,但是但是我从来不加!我觉得这道菜胜在清爽利索。 

  4、马蹄不要切太厚片。太厚焯水不能焯透,会夹心不好吃。马蹄我最喜欢就是煮熟的口感。  

  5、核桃油因为富含欧米伽3,对大脑发育好,所以平时小炒的最后以及喝汤都可以加,但是可以不要,不放也不可以放芝麻油。芝麻油味道太重了。


清口小炒

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