菜谱大全

　　莲花酱肉丝是既美味又美观的一道美食，是用胡萝卜黄瓜以及豆腐皮里脊肉一起制作出来的一道美食，豆腐皮平时凉拌就是很好吃的一道小菜，那今天用来尝试一下其他的做法，这道菜类似于鸡蛋卷饼的那种类型，豆腐皮包裹着胡萝卜丝以及黄瓜丝以及自己喜欢的沙拉酱吃起来口感真的超棒。

食材明细

主料：

豆腐皮 ：200；猪里脊肉 ：适量。

辅料：

生粉 ：适量；黄瓜 ：适量；鸡蛋清 ：适量；生抽 ：适量；大葱 ：适量；胡萝卜 ：适量；料酒 ：适量；甜面酱 ：适量；盐 ：适量。

莲花酱肉丝的做法

1.首先将猪肉切丝，装入碗中，加入1勺盐，适量料酒，少许生抽拌匀，接着加入适量鸡蛋清拌匀，最后加入生粉，拌至肉丝有粘性。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、大葱切丝。

2.锅中放入热水，烧开后，将豆皮下锅焯水，两分钟左右捞出备用。

3.锅中放入油，加入甜面酱，均匀翻炒后下入肉丝，翻炒至肉丝完全变熟，香味溢出时，装入盘中备用。