食材明细
主料:
扇贝肉 1斤,青椒 1个,红甜椒 1个。
辅料:
蒜瓣 1个,姜 1片,葱 2根,盐 1勺,鸡精 1勺,白沙糖 适量,生抽 2勺,蚝油 1勺,醋 2勺,花椒 10颗,红干辣椒 2个。
红烧扇贝的做法
1 袋装的扇贝肉提前解冻备用!
2 水开放入扇贝肉焯烫一分钟捞出清洗干净备用!
3 青红辣椒切成块,葱切成段,蒜瓣和生姜切片备用!
4 一勺盐,一勺鸡精,少许白糖,两勺生抽,一勺蚝油,两勺醋搅拌均匀调成料汁儿!
5 锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒,葱,青椒,红椒爆香。
6 倒入扇贝肉翻炒均匀。
7 倒入调好的料汁儿翻炒均匀。
8 一分钟左右即可出锅!