菜谱大全

　　茄子营养丰富，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义； 茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效。

食材明细

主料：

　　茄子 260g。

辅料：

　　油 适量，盐 适量，青椒 适量，红椒 适量，排骨酱 1勺，蒜蓉酱 1勺。

农家酱炒茄子的做法

　　1 茄子洗净，滚刀切。

　　2 入锅炸制熟透。

　　3 青、红椒切块，蒜切片。

　　4 蒜蓉酱和排骨酱各一勺。

　　5 入锅炒出香味，放蒜片炒香。

　　6 放茄子煸炒。

　　7 放青、红椒煸炒。放盐、鸡粉出锅。

小贴士

　　炸茄子的时候，可以多炸一些。吃的时候就方便多了。