菜谱大全

食材明细

主料：

　　低筋面粉 175g。

辅料：

　　黄油80g，白糖60g，葡萄干38g，鸡蛋黄3个，奶粉12g。

葡萄奶香饼干的做法

　　1 准备好材料。

　　2 鸡蛋3个取蛋黄。

　　3 将蛋黄打散成鸡蛋液。

　　4 黄油切小块放室温软化。

　　5 加入白糖和奶粉。

　　6 用打蛋器打发，直到体积蓬松，然后分次少量地加入鸡蛋液，混合均匀后在加一次;记得碗内的鸡蛋液不要全部倒完，留少许蛋液备用。

　　7 看，此时黄油呈浓稠状。

　　8 少入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀。

　　9 拌好后，加入葡萄干，揉成均匀的面团。

　　10 取出面团在垫子上揉匀，用擀面杖擀成约半厘米的厚片，再切长方形。

　　11 烤盘上铺上油纸，把饼干放入。

　　12 记得刷上刚才碗内剩余的蛋液。

　　13 放入预热好的烤箱内，180度，15分钟，烤至饼干的表面金黄色即可。

小贴士

　　1.在饼干表面刷上蛋液是使饼干在烤好后，颜色会更漂亮。