菜谱大全

食材明细

主料：

　　嫩豆腐 2条，竹荪 10条，带子 150g

辅料：

　　酱油膏 2大匙，糖 1茶匙，葱 2根，玉米油 1大匙，淀粉水 适量。

竹荪带子烩豆腐的做法步骤

　　1 竹荪(竹笙)用水泡发，清洗到水清。

　　2 切小段。

　　3 带子用淡盐水解冻，挤干水份备用。

　　4 葱切葱花。

　　5 我用的是超嫩豆腐。

　　6 把豆腐切小块铺放在深口碟里，放微波炉高火1.5分钟。

　　7 热锅冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮开。。

　　8 放入带子煮2分钟

　　9 倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替，蚝油带甜，糖可不放。)

　　10 放葱花炒匀。

　　11 倒入适量的淀粉水，炒至水浓稠。

　　12 把竹荪带子铺在豆腐上即可。

　　13 鲜香滑嫩。