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更新时间:2019-10-23 11:09

冰皮月饼 636 45

   冰皮月饼真是一道绝妙的料理!月饼表面那层冰皮软软的。糯糯的、粉粉的,吃上去口感非常好。有时候内馅儿反而不是那么重要,那层冰皮倒有点喧宾夺主之感。个人觉得绿茶味道的内馅儿加上冰皮才是冰皮月饼

  步骤  

      冰皮月饼真是一道绝妙的料理!月饼表面那层冰皮软软的。糯糯的、粉粉的,吃上去口感非常好。有时候内馅儿反而不是那么重要,那层冰皮倒有点喧宾夺主之感。个人觉得绿茶味道的内馅儿加上冰皮才是冰皮月饼界的标配,爽口而不甜腻。

冰皮月饼

食材明细

主料:

糯米饭 :45g粘米粉 :35g牛奶 :190g澄粉 :25g玉米油 :20ml。

辅料:

白糖 :40g。

冰皮月饼

冰皮月饼的做法

1.牛奶,白糖,玉米油放入搅拌均匀。加入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌成均匀的面糊过筛。上锅蒸25-30分钟。

2.将少量糯米粉炒熟。

3.蒸好的面糊搅拌晾凉。分成小份,压成饼包入豆沙馅。

4.表面滚一层熟粉,用月饼模具压成月饼。

5.做好了。

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