食材明细主料: 花甲400g。辅料: 香菜5根,韭菜200g,蒜米1个,蚝油适量,生姜一块,生抽适量,食盐适量,花生油适量。爆炒花甲的做法步骤 1买回来的花甲,放一点料酒,花生油,食盐,盖上盖子,摇三十秒,给
食材明细
主料:
花甲 400g。
辅料:
香菜 5根,韭菜 200g,蒜米 1个,蚝油 适量,生姜 一块,生抽 适量,食盐 适量,花生油 适量。
爆炒花甲的做法步骤
1 买回来的花甲,放一点料酒,花生油,食盐,盖上盖子,摇三十秒,给花甲去沙和脏东西
2 蒜米拍碎,生姜切丝备用
3 韭菜,香菜洗干净切段备用
4 热锅放入花生油,待花生油七成热,
5 加入生姜丝和蒜蓉,爆炒出香味
6 倒入花甲爆炒,直到花甲开裂
7 加入韭菜和香菜,翻炒均匀,倒入蚝油生抽食盐,继续翻炒,直至花甲开花。
8 装碟,上菜。
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