双椒烩饭，虽然是辣椒类，但这两种辣椒并不辣，我想大概是因为个子太大了，改变了辣的味道吧，红椒也叫甜椒，有独特的辣椒香味，也有一股甜味，青椒和红椒搭配是绝配哦!青红椒也就是双辣椒，就是我们平常吃炒菜最喜欢用的配菜红椒，还有青椒。
食材明细
主料：
菠萝 ：1个米饭 ：1碗玉米粒、青豆粒、红萝卜、红椒 ：适量腰果、葡萄干 ：适量鸡蛋 ：1个火腿丁 ：适量。
辅料：
油 ：适量蚝油 ：适量盐 ：适量。
双椒烩饭的做法
1. 将整只菠萝从五分之一处竖切，将果肉挖出，用盐水浸泡，果肉果壳备用
2. 红萝卜、红椒等主料切丁，装盘备用
3. 这是我家自己做的蜡肠，切丁，别有一番风味，如果没有也可以用火腿代替
4. 正式开火啦，将煮好的米饭倒入锅中，用小火炒干水份 ，再将打好的鸡蛋倒入一起翻炒，直至成粒粒状的蛋炒饭，盛盘备用
5. 锅内放入油，将各种丁放入锅内翻炒，放入盐，蚝油少许，炒至八成熟，将刚才的蛋炒饭倒入锅中混一起翻炒至熟，起锅
6. 将炒好的饭装入菠萝壳中，盖上盖子，放入烤箱中烤约五分钟
7. 一道色香味俱全的菠萝烩饭就这样出炉咯，尝一口，就是那个味，哈哈，你懂的!
