双椒烩饭,虽然是辣椒类,但这两种辣椒并不辣,我想大概是因为个子太大了,改变了辣的味道吧,红椒也叫甜椒,有独特的辣椒香味,也有一股甜味,青椒和红椒搭配是绝配哦!青红椒也就是双辣椒,就是我们平常吃炒菜最喜欢用的配菜红椒,还有青椒。
食材明细
主料:
菠萝 :1个米饭 :1碗玉米粒、青豆粒、红萝卜、红椒 :适量腰果、葡萄干 :适量鸡蛋 :1个火腿丁 :适量。
辅料:
油 :适量蚝油 :适量盐 :适量。
双椒烩饭的做法
1. 将整只菠萝从五分之一处竖切,将果肉挖出,用盐水浸泡,果肉果壳备用
2. 红萝卜、红椒等主料切丁,装盘备用
3. 这是我家自己做的蜡肠,切丁,别有一番风味,如果没有也可以用火腿代替
4. 正式开火啦,将煮好的米饭倒入锅中,用小火炒干水份 ,再将打好的鸡蛋倒入一起翻炒,直至成粒粒状的蛋炒饭,盛盘备用
5. 锅内放入油,将各种丁放入锅内翻炒,放入盐,蚝油少许,炒至八成熟,将刚才的蛋炒饭倒入锅中混一起翻炒至熟,起锅
6. 将炒好的饭装入菠萝壳中,盖上盖子,放入烤箱中烤约五分钟
7. 一道色香味俱全的菠萝烩饭就这样出炉咯,尝一口,就是那个味,哈哈,你懂的!