酸辣包菜，包菜是我们常见的蔬菜之一，形状是一长条一长条的绿色蔬菜，像鞭子一样，但吃起来柔嫩柔嫩的，包菜一定要选新鲜柔嫩的哦，不然老成的包菜吃起来很硬呢，一定都没有包菜的香味了!包菜，作为一种炒肉时常用的配菜，春节时价格昂贵，但存放时间久，可以提前储备哦。
食材明细
主料：
包菜 ：适量。
辅料：
盐 ：少许醋 ：少许鸡精 ：少许。
孜然肉皮的做法
1. 包菜洗净切片，青椒切丝
2. 锅热倒油，放干红辣椒煸香，再放入青椒炒出香味
3. 放入包菜煸炒，放盐，鸡精调味
4. 入醋，炒匀出锅。
5. 第二种做法：原料：包菜半个(估计有半斤)，蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
6. 将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
7. 准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
8. 加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
9. 放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
