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更新时间:2019-11-07 11:08

南瓜蒸蛋 835 25

    早餐如何吃得更有营养,当然是要搭配一碗可口的蒸蛋啦,早晨起来喝一碗热腾腾的蒸蛋一天都会充满能量,很喜欢研究不同鸡蛋的做法,有一次做了南瓜蒸蛋,深深爱上了这个味道,蒸蛋的味道香香的,加上

  步骤  

       早餐如何吃得更有营养,当然是要搭配一碗可口的蒸蛋啦,早晨起来喝一碗热腾腾的蒸蛋一天都会充满能量,很喜欢研究不同鸡蛋的做法,有一次做了南瓜蒸蛋,深深爱上了这个味道,蒸蛋的味道香香的,加上南瓜更是远远就能闻到香气,入口丝滑鲜嫩,南瓜蒸蛋做起来也更加简单。

南瓜蒸蛋

食材明细

主料:

小南瓜 :两个鸡蛋 :两枚。

辅料:

白砂糖 :适量。

南瓜蒸蛋

肉末豌豆的做法

1. 小南瓜洗净,用厨房纸巾擦干表面水滴,沿小南瓜顶部1/3处切开。

2. 切开的小南瓜顶部用来做盖子,余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽,并用小汤匙沿内壁轻轻刮,将内壁刮的薄一些(南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易成熟),用来做装蛋羹液的南瓜盅,刮下来的南瓜蓉留用。

3. 大火烧开蒸锅中的水,放入制好的南瓜盅及盖子,隔水蒸15到20分钟,至八九分熟,取出晾凉。

4. 鸡蛋在大碗中打散,将蛋液用细筛网过筛,然后加入与蛋液同样多的凉开水,白砂糖和刮下来的南瓜蓉,调匀成蛋羹液。

5. 将调好的蛋羹液倒入以蒸过的南瓜盅中,用保鲜膜封口(不要盖上南瓜顶做的盖子,以缩短蒸制时间)。

6. 大火烧开蒸锅中的水,将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上,大火蒸八至十分钟即可。

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