1.鸡蛋打入碗中,加入一点点盐后打散。 2.加入8蛋壳的水,搅拌均匀。 3.将蛋液过筛鱼蒸碗中。 4.加入豌豆。 5.蒸锅注入水,烧开后,放入盖好保鲜膜的蒸碗。蒸制10分钟。 6.在趁热的时候浇上香油生抽即
1.鸡蛋打入碗中,加入一点点盐后打散。
2.加入8蛋壳的水,搅拌均匀。
3.将蛋液过筛鱼蒸碗中。
4.加入豌豆。
5.蒸锅注入水,烧开后,放入盖好保鲜膜的蒸碗。蒸制10分钟。
6.在趁热的时候浇上香油 生抽即可。
烹饪技巧
鸡蛋在搅打过程不易过长,避免打发。加水的比例根据个人爱好来添加。我一般是蛋水比例1;2
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