菜谱大全

　　卤水猪舌，猪舌属于猪下水，但是用各种香料精心炮制以后，丝毫不差其他的肉类，卤制好后色泽鲜亮，味美鲜香，看起来就很好吃，特别是刚出锅的时候，冒着热气，空气中弥漫着各种香料混合而成的卤水香气，让一个本来食之无味，弃之可惜的猪下水焕发新生!

       卤水猪舌做法步骤：

　　1. 准备材料。猪舌冲洗干净。将所有香料、调料混合后备用。

　　2. 锅中入水，放入猪舌，水开后，继续煮十分钟，然后将猪舌取出，稍凉后，用刀刮去猪舌表面的白色厚膜。

　　3. 将原先锅里的水倒去不用，重新入水，放入猪舌以及香料和调料的混合物一起煮，直到猪舌煮酥。为了使猪舌更入味，不要马上将猪舌取出，浸泡2小时以上再食用，味道更好。

　　4. 切片装盆。