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更新时间:2019-12-19 13:50
啤酒猪肺
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啤酒猪肺

啤酒猪肺 171 0

  啤酒猪肺的做法步骤  1准备好猪肺,提前清洗干净(多洗几遍,直至洗到水变清澈),冷水上锅,水里加少许白酒去腥,焯水5分钟,过凉水清洗干净浮沫,一定要多洗几遍  2准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料  3起锅烧油,小

  主料  
猪肺 一个,八角 适量,桂皮 适量,香叶 适量,冰糖 适量,干辣椒 适量,姜 适量,蒜苗 适量,啤酒 一罐,白酒 少许,桔子皮 一小块,胡椒粉 适量。
  辅料 
油 适量,盐 适量,豆瓣酱 半勺,鸡公煲酱料 半勺,鸡精 适量,蚝油 适量。
  步骤  

  啤酒猪肺的做法步骤

  1准备好猪肺,提前清洗干净(多洗几遍,直至洗到水变清澈),冷水上锅,水里加少许白酒去腥,焯水5分钟,过凉水清洗干净浮沫,一定要多洗几遍

  2准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料

  3起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色

  4糖微黄色时

  5下酱料煸出红油

  6下猪肺翻炒均匀

啤酒猪肺

  7翻炒均匀上色

  8加姜块和桔子皮

  9加八角、桂皮、香叶翻炒出香味

  10加一罐啤酒,大火煮开

  11转入炒锅中,小火焖煮2个小时

  12待快收干汤汁时,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后下米酒去腥,加大蒜梗焖一会儿

  13加香菜装饰一下即可上桌

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