主料: 桂鱼仔2条,400克/条。 配料: 花生米30克,香菜30克,白芝麻5克,葱花20克。 调料: 豆瓣酱50克、辣妹子5克、香辣酱20克、孜然粉30克、干辣椒粉30克,十三香100克。 制作: 1、
主料:
桂鱼仔2条,400克/条。
配料:
花生米30克,香菜30克,白芝麻5克,葱花20克。
调料:
豆瓣酱50克、辣妹子5克、香辣酱20克、孜然粉30克、干辣椒粉30克,十三香100克。
1、先将桂鱼仔剖背打花刀。
2、锅内将油烧至七成热,把桂鱼仔炸至外焦内嫩,摆入盘内(盘底放入洋葱丝)。
3、淋上烧开的所有调料,撒上葱花、香菜、花生米、白芝麻,带木炭火上桌即可。
特点:
鱼肉鲜嫩、香辣有回味。
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