菜谱大全

原料 

溪虾仔300克，橄榄爽40克。

调料  

芹菜末10克，味精、盐各5克，色拉油1千克（约耗20克）。

制作  

1.溪虾仔洗净，下入烧至六成热的油锅中炸至酥脆，倒入笊篱中沥油。

2.起锅烧热底油，下入橄榄爽末爆香，最后加入芹菜末、盐、味精炒匀，然后起锅装盘即可。

小贴士  

橄榄爽是将青橄榄轻拍后，用盐、白糖、南姜末腌制而成，用时去核切末。市场有成品出售。