青椒炒肉丝的做法步骤
1准备好所有的食材,木耳提前泡发。
2里脊肉切丝加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
4炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
5炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
6锅中再加少许油爆香葱姜。
7倒入木耳和青椒翻炒。
8加入生抽和糖。
9再加少许盐翻炒均匀。
10把肉丝倒入混合翻炒。
11淋入适量的香油。
12翻炒均匀关火。
小窍门
肉丝要腌拌片刻入味,再炒至变色即可盛出,最后再合适他食材混合,这样炒出的肉丝香嫩适口。
这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。