啤酒炖黄花鱼的做法步骤 1黄花鱼去鱼鳞,鱼鳃,内脏,正反面改刀,鱼肚塞葱姜丝,撒淀粉,黑胡椒,料酒,腌制15分钟。 2另外切一些葱姜蒜。 3油热,两面煎金黄,加入葱姜蒜。 4再放入酱油,花椒,大料
啤酒炖黄花鱼的做法步骤
1黄花鱼去鱼鳞,鱼鳃,内脏,正反面改刀,鱼肚塞葱姜丝,撒淀粉,黑胡椒,料酒,腌制15分钟。
2另外切一些葱姜蒜。
3油热,两面煎金黄,加入葱姜蒜。
4再放入酱油,花椒,大料,香叶,干辣椒。
5加一整听儿啤酒,加盐,盖盖儿,中火炖大概20分钟,收汁,盛盘,点缀香菜,红柿子椒丝。
6加一整罐啤酒。
7完成。
小窍门
1.不要放水,就放啤酒
2.啤酒末过鱼身就可以了
3.两面煎金黄后,不要再翻动鱼身,防止鱼身翻烂,不完整
4.不要下锅一分钟就反面煎鱼,要煎一会儿,避免鱼皮粘锅
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