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更新时间:2018-07-07 06:50

热血传奇(蒜香味) 754 20

此菜采用热拌的方法,成菜血嫩入味,蒜香味浓郁。 把猪血切成块。另把水发木耳、有机豆芽放在红汤里煮熟,捞出来放在盘中垫底。然后将猪血块也入红汤锅,烫煮至入味捞出,放在

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热血传奇(蒜香味)
 

 

此菜采用热拌的方法,成菜血嫩入味,蒜香味浓郁。

把猪血切成块。另把水发木耳、有机豆芽放在红汤里煮熟,捞出来放在盘中垫底。然后将猪血块也入红汤锅,烫煮至入味捞出,放在盘中水发木耳和豆芽上。接着淋入红汤100毫升,挂上蒜茸汁,撒上大头菜末、芹菜末、小米椒圈、酥豌豆、葱花、香菜,上桌后拌匀即可食用。

说明:

红汤类似麻辣汤料。蒜茸汁,是把生蒜泥10 克、花椒面5克、鲜露10 毫升、东古酱油15 毫升、香醋15 毫升、白糖3 克、香油10毫升、葱油10 毫升和少许鸡精、味精,以及油炸蒜茸50 克调匀而成。

 

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