原料 大黄鱼600克,葱丝、青红椒丝、法香各适量,自制鸡汤200克,鸡油5克,盐2克。 制法 将大黄鱼从背部宰杀治净,制成平扒状,放入蒸碟,加鸡汤、盐,入蒸箱蒸8分钟,取出,撒葱
大黄鱼600克,葱丝、青红椒丝、法香各适量,自制鸡汤200克,鸡油5克,盐2克。
将大黄鱼从背部宰杀治净,制成平扒状,放入蒸碟,加鸡汤、盐,入蒸箱蒸8分钟,取出,撒葱丝、青红椒丝,淋入烧热的鸡油,点缀法香即可。
点评
浓郁的鸡汤鲜味渗入鱼肉中,又淋入热鸡油,使鲜香味更浓郁,鲜上加鲜,肉嫩刺少,老少皆宜。
大厨小贴士
自制鸡汤的做法:将老母鸡宰杀治净,切大块,飞水洗净,放入清水中小火熬制10小时即可。
已有2978点赞
已有2640点赞
已有2553点赞
已有2397点赞
已有2243点赞
已有2017点赞
已有1779点赞
已有1296点赞
已有1234点赞
已有1189点赞
已有1121点赞
已有1120点赞
寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎 备案号:蜀ICP备17020464号-5
版权所有:寻餐网 未经许可不得转载使用
寻餐网公众号
寻餐网微博