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更新时间:2018-07-08 02:54

荔浦贡芋蒸排骨 462 29

此菜芋头的香味特别浓郁,入口化渣,排骨则滑爽可口。 把猪排骨斩成小块,冲洗净血水后沥干水,纳盆加姜末、盐、料酒和胡椒粉码味,再拌匀红苕淀粉,分别下入沸水锅里滑至定型

  步骤  

 

荔浦贡芋蒸排骨(咸鲜味)

此菜芋头的香味特别浓郁,入口化渣,排骨则滑爽可口。

把猪排骨斩成小块,冲洗净血水后沥干水,纳盆加姜末、盐、料酒和胡椒粉码味,再拌匀红苕淀粉,分别下入沸水锅里滑至定型捞出。另把荔浦芋头削去皮,切成2.5厘米大小的块。

将荔浦芋头块和煮定型的排骨块装入碗中,掺入调有盐、少许香辛料、鸡汁和鸡油的鸡汤,入笼蒸40分钟,取出后撒上枸杞和葱花即成。

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