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更新时间:2018-07-08 03:06

苦瓜炒仔排 918 43

主料:苦瓜450克、仔排200克。 配料:朝天椒5克。 调料:盐5克、味精2克、鸡精3克、酱油3克、蒸鱼豉油1克、猪油70克。 制作方法: 1.把仔排斩成2cm长的节,焯水待用。 2.锅放油烧热,

  步骤  

 

苦瓜炒仔排

主料:苦瓜450克、仔排200克。

配料:朝天椒5克。

调料:盐5克、味精2克、鸡精3克、酱油3克、蒸鱼豉油1克、猪油70克。

制作方法:

1.把仔排斩成2cm长的节,焯水待用。

2.锅放油烧热,用姜片煸香,与仔排、干黄椒同炒,放高汤,调入盐、味精、酱油煨至排骨脱骨即可。

3.苦瓜去瓤,切片用盐腌渍,挤干多余水份。

4.用猪油将苦瓜炒熟入味,再将加热后的仔排一起翻炒,装盘即可。

 

 

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