主料:雄鱼头1200克。 配料:酱辣椒30克,小米椒30克,姜10克。 调料:盐5克,味精5克,料酒10克,色拉油20克,蒸鱼豉油10克,豆豉15克。 制作方法: 1.鱼头粗加工,清理干净。 2.酱辣
主料:雄鱼头1200克。
配料:酱辣椒30克,小米椒30克,姜10克。
调料:盐5克,味精5克,料酒10克,色拉油20克,蒸鱼豉油10克,豆豉15克。
1.鱼头粗加工,清理干净。
2.酱辣椒与小米椒切成米,洗干净,将水晾干,用油炒香。
3.将调料盖在鱼头上,使之入味,上蒸锅十分钟。
4.出锅,淋上热油。即可
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