原料 清远鸡肉6两,大枣10克,野生竹笙8条,松茸适量,姜两片。 调料 清鸡汤、蜂蜜、盐、鸡粉各适量。 做法 1.大枣核,切成粒状,加蜂蜜调味,做成枣蓉。 2.用枣蓉、蜂蜜、盐、鸡
原料
清远鸡肉6两,大枣10克,野生竹笙8条,松茸适量,姜两片。
调料
清鸡汤、蜂蜜、盐、鸡粉各适量。
1.大枣核,切成粒状,加蜂蜜调味,做成枣蓉。
2.用枣蓉、蜂蜜、盐、鸡粉来腌制鸡肉,大约5分钟。
3.用老鸡加姜熬3个小时,取清汤。
4.竹笙清洗干净,用清鸡汤煨3—4分钟。
5.清鸡汤再加松茸炖3个小时。
6.将腌制好的鸡肉酿入煨好的竹笙中,最后淋上松茸鸡汤芡即可。
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