原料: 大连海胆一个,4头大虾8只,炸粉丝、炸薯片各少许。 调料: 盐、味粉、炒香面粉、黄油、橄榄油各适量。 做法: 1、把海胆打开取肉,用流动水轻轻洗去黑色粒状物,沥水待
原料:
大连海胆一个,4头大虾8只,炸粉丝、炸薯片各少许。
调料:
盐、味粉、炒香面粉、黄油、橄榄油各适量。
1、把海胆打开取肉,用流动水轻轻洗去黑色粒状物,沥水待用。
2、把大虾对半切开,洗净后吸干水份,待用。
3、戴上手套,把海胆肉揉烂,加入适量的味粉、炒香面粉和橄榄油拌匀即成海胆酱。
4、用平底锅融化掉适量黄油,把大虾肉朝下、壳朝上平放在锅里,煎香后翻过来,涂上海胆酱,再放在托盘中,入预热的烤箱用200度烤10分钟,即可取出装盘走菜。
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