主料： 带筋猪脚750克。 配料： 豆豉10克。 调料： 盐5克，味精5克，辣椒粉5克，酱油5克。 制作： 1、将猪脚切块，飞水，炸上色，备用。 2、加入豆豉、盐、味精拌好，放入蒸笼上蒸一
主料：
带筋猪脚750克。
配料：
豆豉10克。
调料：
盐5克，味精5克，辣椒粉5克，酱油5克。
1、将猪脚切块，飞水，炸上色，备用。
2、加入豆豉、盐、味精拌好，放入蒸笼上蒸一个小时。
3、出锅后撒上辣椒粉即可。
特点：
猪脚滑嫩，酱香浓郁。
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