原料: 新鲜鸟贝200克,黄瓜花150克,美人椒数根。 调料: 盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油各适量。 做法: 1、黄瓜花洗净待用;美人椒洗净,切去两头,待用。 2、鸟贝开壳取肉,
原料:
新鲜鸟贝200克,黄瓜花150克,美人椒数根。
调料:
盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油各适量。
1、黄瓜花洗净待用;美人椒洗净,切去两头,待用。
2、鸟贝开壳取肉,把贝肉从中间3处剖一刀(尖头位置不用剖开),翻开后洗净待用。
3、把黄瓜花、美人椒用少量的油盐水炒至8成熟,倒起。
4、鸟贝肉焯水2—3秒,倒起。
5、锅内放油,把“3”和“4”都倒进锅里,用盐、味精调好味道后翻炒均匀,然后勾薄芡、淋入少量香油即可装盘。
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