材料: 主料: 带皮兔400克。 辅料: 黄瓜6克、小葱颗10克。 调料: 酱油6克、醋4克、味精6克、白糖4克、姜蒜各5克、香油2克、花椒油4克、油辣子海椒10克、红油15克、美极鲜酱油4克、
主料:
带皮兔400克。
辅料:
黄瓜6克、小葱颗10克。
调料:
酱油6克、醋4克、味精6克、白糖4克、姜蒜各5克、香油2克、花椒油4克、油辣子海椒10克、红油15克、美极鲜酱油4克、芝麻2克、花生米6克。
味型:小荔枝味
1、先将带皮兔氽水,用沸水小火将兔煮至断生即可。
2、把黄瓜切成颗,兔肉切成丁备用,放入调味料加入兔丁拌匀,用黄瓜颗垫底,把拌好的兔丁浇在上面即可。
提示:
带皮兔煮得不嫩,火候掌握不佳兔肉过老等。
特点:
兔肉细嫩,口味独特。
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