材料: 主料: 凤爪400g。 配料: 美人椒200g,八角25g,桂皮25g。 调料: 龙牌酱油8克,盐8克,高汤300g。 制作方法: 1、先将凤爪洗净,去指尖。 2、入油下锅加入姜片,八角,桂皮将凤
主料:
凤爪400g。
配料:
美人椒200g,八角25g,桂皮25g。
调料:
龙牌酱油8克,盐8克,高汤300g。
1、先将凤爪洗净,去指尖。
2、入油下锅加入姜片,八角,桂皮将凤爪煸香,加入高汤煨制。
3、回锅加入美人椒段收汁出锅即可。
特点:
成菜酱汁味香。
大师点评:
上色效果好,注意火候,不能太酥烂。
出品人:谢争
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